![['Close-up of dark chocolate mousse with orange zest on top.', 'Side view of a rich mousse with chocolate and orange garnishes.', 'Creamy chocolate mousse served in a glass, featuring orange slices.', 'Smooth dark chocolate mousse displayed with orange peel decoration.']](https://timetocooks.com/wp-content/uploads/2026/08/chocolate-orange-mousse_1_U1-300x300.webp)
Mousse au Chocolat Noir et Orange
A rich and airy chocolate mousse infused with fresh orange flavor, perfect for a decadent dessert.
Ingredients
Chocolate
- 200 g chocolat noir (70% de cacao)
- 3 units œufs, séparés (jaunes et blancs) separated
- 50 g sucre
- 1 unit orange (jus et zeste) juice and zest
- 1 pinch pincée de sel
- 30 cl crème fleurette (crème chantilly)
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes, puis incorporez le jus et le zeste d’orange. Laissez tiédir.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à crémeux, puis ajoutez le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez délicatement au mélange chocolaté.
- Fouettez la crème jusqu'à légère, puis incorporez-la au mélange.
- Répartissez dans des ramequins, couvrez et réfrigérez au moins 2 heures.
Notes
Pour une texture plus légère, incorporez la crème fouettée délicatement.