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Juicy brownies displayed from the side, revealing their thick layers and sprinkled sea salt on top.

Die Besten Fundgy Brownies

Indulge in rich, fudgy brownies with a deep chocolate flavor and a hint of espresso, perfect for any chocolate lover.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Dessert
Cuisine German
Servings 24 pieces
Calories 2500 kcal

Ingredients
  

Chocolate and Flavorings

  • 230 g Ritter Sport Goldschatz, gehackt
  • 90 g Kakaopulver (aufgeteilt)
  • 1 TL Instant Espresso-Pulver

Dairy and Sugar

  • 290 g Butter
  • 400 g Zucker (oder Xylit*)
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 TL Vanille Extrakt
  • 1 1/2 TL Salz

Dry Ingredients

  • 130 g Mehl (Type 405)
  • 60 g restliches Kakaopulver

Optional Topping

  • einige Meersalzflocken Meersalzflocken (optional) nach Geschmack

Instructions
 

  • Ofen auf 180°C vorheizen, Backform vorbereiten. Schokolade grob hacken, mit 30g Kakaopulver und Espresso in eine Schüssel geben.
  • Butter schmelzen, in die Schüssel mit Schokolade geben und verrühren. Abkühlen lassen.
  • Eier, Zucker, Vanille und Salz aufschlagen, dann Schokoladensoße unterrühren. Mehl und restliches Kakaopulver vorsichtig unterheben.
  • Teig in die Form geben, glatt streichen, 20 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen, Luft entweichen lassen, optional Salzflocken streuen, weitere 20 Minuten backen.
  • Brownies abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für extra fudgy Brownies, backen Sie sie nicht zu lange und lassen Sie sie in der Form abkühlen.
Keyword brownies